乌兰察布马拉松食品安全提示炒股期货配资
各餐饮服务经营者：
2025乌兰察布马拉松定于6月22日在集宁区举行，以提升“歌游内蒙古”区域文旅品牌影响力为目标，以“跟着赛事去旅行”为主题，展现“奋进的乌兰察布，向幸福更进一步”的新时代城市风采。为办好本次赛事活动，切实规范餐饮经营行为，维护广大消费者身体健康，提升餐饮服务质量，现就餐饮服务经营者食品安全工作提醒如下：
一、落实主体责任。餐饮服务经营者是食品安全第一责任人，亮证经营、明码标价;建立健全食品安全各项制度，配备食品安全管理人员，建立食品安全追溯体系。
二、规范上岗操作。从业人员需持有效健康证上岗，定期进行健康检查，做好晨检工作，加工操作时着工作衣帽和口罩，洗手消毒，不准带病上岗或未着工作衣帽进行加工操作；定期对从业人员进行食品安全知识培训，提高食品安全意识和操作技能。
三、严把原料关口。对采购的食品原料、食品添加剂及食品相关产品进行严格的进货查验，确保来源合法、质量合格；向供应商索取并保存有效的营业执照、食品生产许可证、食品经营许可证、检验报告等资质证明文件和购物凭证，确保食品可追溯；餐饮服务单位使用预制菜须明示，保障消费者的知情权和选择权。
展开剩余64%四、加强过程控制。布局合理，标识清楚，原料加工、切配烹饪、清洗消毒分区明显，防治操作不规范、交叉污染；“三防”设施要完备；规范贮存，将食品分类、分区存放；食品原材料要按照先进、先出、先用的原则使用；确保贮存环境温湿度适宜，防止腐败变质；食品添加剂按照要求存放。
五、清理环境卫生。保持经营场所卫生环境整洁，定期进行清洁消毒；定期对食品销售设备设施进行维护保养，确保正常运转和清洁卫生。
六、禁用违禁食品。要定期检查、清理食品及食品原料；不准使用腐败变质、有毒有害、超过保质期等不符合要求的食品及加工制作国家禁猎（渔）野生动物野生渔获物及其制品。
七、提倡文明用餐。要提倡使用公筷公勺；积极推广“小份菜”“半份菜”，以醒目方式提示消费者适量点餐，严禁铺张浪费，倡导文明用餐；主动提供打包服务，倡导使用可降解打包、外卖餐盒餐具。
八、及时留样。集体聚餐人数超过100人或为重大活动供餐的餐饮单位，须配备留样设施设备，每餐次的食品成品应规范留样（每个样品不少于125g，冷藏存放48小时）并做留样记录。
九、应急处置。制定食品安全应急预案，明确应急处置流程和责任人，确保在发生食品安全事故时能够迅速、有效地进行处置；发生食品安全事故时，应立即停止生产经营活动，并按照规定向市场监管部门报告。
十、其他注意事项。严格遵守《食品安全法》等法律法规和相关政策要求，诚信守法经营；主动接受社会监督，及时回应消费者关切，妥善处理消费者投诉。
消费者如发现
违法违规经营食品行为
请拨打12315或12345热线投诉举报
我们将依法调查处置
坚决维护广大消费者
饮食安全和消费权益
乌兰察布市集宁区市场监督管理局
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发布于：北京市